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麻辣冷串串香的做法
[ 录入者:chuanziwei | 时间:2018-05-17 17:07:27 | 作者: | 来源: | 浏览:385次 ]

想到麻辣冷串串香我就想流口水,那么很多朋友们就在问,这个麻辣冷串串香是怎么制作的呢,今天我就来给吃货族们分享下这个制作方法,赶快动起手来,和我们一起制作吧!

 

首先用料  

干红辣椒

手抓一把(多少自己定)

花椒

随意

老姜

两块(小)

大葱

一棵

红油郫县豆瓣

100克(没称过,多点汤汁红亮哦!

八角

5

白芝麻

随意(多点更香哦)

蔬菜

土豆.鸡心.鸭胗.海带.香菇.牛肉.猪里脊肉.豆皮.鹌鹑蛋等等......(自己喜欢什么菜都可以的).

竹签

超市有卖的哦

小茴香

少量

香葱

几根

辣椒面

少量(喜欢的亲可以当干碟哦)

菜籽油

200克(看着量,稍多点炒汤汁香)

大蒜

几瓣

40

20

开始我们的麻辣冷串串香的做法 啦:

  1. 干红辣椒切段去籽备用,把所需炒汤汁的材料备好,锅置火上烧热倒入菜籽油浇到七八分热时,倒入辣椒.花椒..八角.小茴香..炒出香味后,加入红油豆瓣炒香出红油.
  2. 炒出红油香味后,加入适量的开水转中火慢慢煮十分钟左右,用漏勺捞起汤里的材料,转小火加入盐...(还可放点生抽或老抽)汤料红亮关火放置冷却即可.
  3. 准备一个装汤汁的锅或不锈钢盆,稍大一点.然后把菜品洗净切好焯熟备用,竹签用开火加盐烫几分钟消毒备用.
  4. 把所有菜品用竹签串好,放入汤汁里使菜品入味.也可边沾边吃,个人认为放置一会更香哦!
  5. 最后,汤汁里多放白芝麻才香.放棵大葱,香葱也可以.完毕后就美美的吃吧!

 

亲们,你们学会了吗?那就动手制作下让家人也享受下美食吧!

 

 

 

川滋味商贸有限公司以专业的技术团队,为你提供:火锅,汤锅,干锅,烧烤,冒菜,中餐,卤菜特色小吃等制作技术

详情请咨询:18583805100微信同号

 

 

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